Description

variant
harga/1kg dan kelipatan

SPECIFICATION
CHÂTEAU WHEAT BLANC®
Crop year 2022

Parameter	Unit	Min	Max
Moisture	%		5.5
Extract (dry basis)	%	84.0
Wort color	EBC(Lov.)		5.5 (2.6)
Total protein	%		14.0
Soluble protein	%	4.5	5.5
Viscosity	cp		1.9
pH		5.8	6.1

Fitur
malt gandum. Dibakar hingga suhu 80 – 85°C.
Karakteristik
Meningkatkan rasa khas bir gandum. Malt Château Wheat Blanc sangat penting dalam pembuatan bir gandum tetapi juga digunakan dalam bir berbahan dasar barley malt (3–5%) berkat tingkat proteinnya yang membuat bir terasa lebih kenyang di mulut dan meningkatkan stabilitas kepala. Gandum tidak memiliki kulit luar sehingga memiliki lebih sedikit tanin dibandingkan jelai. Malt gandum jauh lebih lengket dibandingkan malt jelai karena kandungan proteinnya yang lebih tinggi dan dapat menyebabkan masalah lautering jika tidak diberi “Istirahat Protein” selama proses tumbuk.
Penggunaan
Bir gandum, bir putih, bir ringan, bir dengan alkohol rendah atau tanpa alkohol. Maks. yang direkomendasikan. proporsi: hingga 35% dari campuran
Penyimpanan dan umur simpan
Malt harus disimpan di tempat yang bersih, sejuk (< 22 °C) dan kering (< 35 RH %). Jika kondisi ini dipenuhi,
kami merekomendasikan penggunaan semua produk kernel utuh dalam waktu 24 bulan sejak tanggal pembuatan dan semua produk digiling
produk dalam waktu 3 bulan.

Kemasan
Dalam jumlah besar; Massal dalam Tas Liner dalam Kontainer; Tas (25kg, 50kg);

PENTING

Semua malt kami 100% dapat ditelusuri dari ladang jelai melalui semua tahapan proses pembuatan malt hingga pengiriman dengan menerapkan dan menghormati Peraturan EC/178/2002 Dewan Eropa mengenai ketertelusuran.

Semua malt kami diproduksi menggunakan proses tradisional selama lebih dari 9 hari, jaminan kuat atas modifikasi biji-bijian yang tinggi dan malt premium kualitas terbaik.

Tidak satu pun dari malt kami mengandung organisme hasil rekayasa genetika sebagaimana ditentukan oleh Peraturan (EC) No 1829/2003 Parlemen dan Dewan Eropa, yang berarti bahwa semua malt kami dijamin BEBAS GMO.

Semua malt kami diproduksi dengan kepatuhan ketat terhadap persyaratan HACCP (Analisis Bahaya Titik Kontrol Kritis) yang diterima secara internasional dan Sistem Manajemen Keamanan Pangan ISO 22000.

Semua malt kami mematuhi peraturan UE dan Internasional mengenai residu maksimum pestisida, herbisida, fungisida, insektisida, serta jejak mikotoksin dan nitrosamin yang diperbolehkan.

OTHER CHATEAU MALTS, AUS MALTS, WEYERMANN MALTS