AMARILLO® 2022 VGXP01 c.v. Hop

Description

Amarillo adalah salah satu varietas hop yang populer di kalangan pembuat bir, terutama dalam pembuatan bir gaya Amerika seperti IPA, Pale Ale, dan berbagai ales lainnya. Dikenal karena aroma citrus yang khas dengan sentuhan floral, Amarillo menambahkan kompleksitas dan keunikan pada bir. Varietas ini pertama kali diperkenalkan pada tahun 1990-an oleh Virgil Gamache Farms di Washington, Amerika Serikat, yang tetap menjadi sumber utama dari hop ini. Amarillo dikenal karena kemampuan aromanya yang kuat, memberikan profil rasa yang menyegarkan dan cerah.

Spesifikasi Produk:
Berikut adalah spesifikasi detail dari Amarillo hops:

– *Alpha Acids:* 8.0 – 11.0% (bervariasi tergantung batch)
– *Beta Acids:* 6.0 – 7.5%
– *Cohumulone:* 21 – 24% dari total alpha acids
– *Total Oils:* 1.5 – 2.3 ml/100g
– *Aroma Profil:* Aroma dominan citrus, terutama jeruk, grapefruit, lemon, dengan sentuhan floral dan herbal. Juga memiliki elemen fruity lain seperti aprikot dan peach.
– *Penggunaan:* Amarillo dapat digunakan baik sebagai hop aroma maupun flavor. Karena kandungan alpha acids yang cukup tinggi, ia juga dapat memberikan kontribusi yang signifikan terhadap bitterness. Amarillo sering digunakan pada berbagai tahap dalam proses pembuatan bir, termasuk dry hopping untuk meningkatkan aroma.
– *Kandungan Minyak Esensial:*
– *Myrcene:* 60 – 70%
– *Humulene:* 10 – 15%
– *Caryophyllene:* 5 – 9%
– *Farnesene:* <1%

Amarillo hops menawarkan profil rasa yang kaya dan kompleks, sangat cocok untuk bir yang memerlukan karakter citrus dan floral yang kuat.

Kelebihan Produk:
– *Aroma dan Rasa:* Amarillo menambahkan dimensi citrus dan floral yang segar pada bir, membuatnya sangat dicari dalam pembuatan bir craft.
– *Versatilitas:* Cocok untuk berbagai tahap dalam proses pembuatan bir, baik sebagai aroma, flavor, maupun bittering hops.
– *Kontrol Kualitas:* Diproduksi dengan standar kualitas tinggi, Amarillo hops menjamin konsistensi dan kualitas produk yang diinginkan oleh pembuat bir.

Asal dan Kategori:
Amarillo hops berasal dari Amerika Serikat, khususnya dari daerah Yakima Valley, Washington. Hop ini termasuk dalam kategori dual-purpose hops, yang berarti dapat digunakan baik untuk memberikan bitterness maupun untuk aroma dan flavor dalam bir. Amarillo sangat cocok untuk bir dengan profil rasa yang kompleks dan berani, seperti IPAs dan ales Amerika lainnya.

Substitusi Amarillo Hops:
Jika Anda mencari substitusi untuk Amarillo hops, berikut adalah beberapa opsi yang memiliki profil aroma dan rasa yang serupa:

1. *Cascade*:
– Origin: Amerika Serikat
– Aroma Profile: Citrus, floral, grapefruit dengan sedikit pine.
– Use: Aroma, flavor, dry hopping.

2. *Centennial*:
– Origin: Amerika Serikat
– Aroma Profile: Citrus, floral, dengan sentuhan herbal dan spicy.
– Use: Aroma, flavor, bittering, dry hopping.

3. Cashmere

Substitutes, Cascade, Centennial, Cashmere

Cascade,