ANGEL Active Dry Wine Yeast RW For Fruit Wine Fermentation Craft Wine Brewing 10 Gram (Copy)

Description

Ragi dipilih dari strain ragi alami dan berkualitas tinggi dan difermentasi dengan cepat, stabil, dan menyeluruh.
Liksiviasi yang baik untuk tanin dan pigmen, menghasilkan lebih banyak amilosa, struktur yang baik, keseimbangan dan rasa penuh terutama untuk anggur merah. Manfaat tambahan untuk meningkatkan aroma varietas.

Flokulasi yang baik setelah fermentasi, pigmen stabil, asam amino dan wine yang berasal dari ragi yang diautolisis memiliki manfaat yang cukup untuk fermentasi asam laktat pada fermentasi Malolaktik (MLF).

Karakteristik

Kisaran suhu fermentasi yang sesuai: 10~30°C

Konversi Gula ke Alkohol: 16,8(g /L)/1% alkohol(v/v)

Resistensi alkohol: ≥14%(v/v)

Produksi gliserol: ≥8g/L

Produksi asam volatil yang rendah

Tidak ada produksi produk sampingan yang buruk

Pembentukan busa rendah