Angel Leaven (Yellow Label Angel Yeast) 500 Gram

Description

I. Introduction:

Angel yeast adalah sejenis strain dan enzim pilihan khusus untuk fermentasi minuman beralkohol dengan proses pemasakan atau tanpa pemasakan.

II. Karakteristik:

1. Dengan teknologi bio-senyawa dan operasi pembuatan bir yang disederhanakan untuk Anda, nyaman digunakan.

2. Dengan beragam aplikasi, lengkap dalam berbagai pembuatan bir beralkohol sulingan.

3. Meningkatkan produktivitas alkohol pada biji-bijian.

4. Formula proses dijalankan secara ketat, dengan kualitas stabil.

AKU AKU AKU. Indeks

Indeks Barang
Kelembaban% ≤ 6.5
Jumlah sel ragi total (PC/g) ≥ 40
Total arsenik dihitung sebagai As），mg/kg ≤ 2. 0
Timbal(Ｐb), mg/kg ≤ 2. 0
Salmonella Negatif

IV. Penggunaan:

I) Untuk fermentasi biji-bijian yang dimasak

Resep:

100kg(220lb) beras, jagung atau biji-bijian lainnya

0,3-0,6kg(0,66-1,32 pon) ragi Malaikat (label kuning)

Metode:

1. Fermentasi padat dari biji-bijian yang dimasak:

1) Rendam biji-bijian, dan kukus lagi setelah pengukusan pertama, lalu keluarkan biji-bijian dari pengukus, dinginkan hingga suhu 24-28℃ (82-108°F).

2) Larutkan 0,3-0,6kg (0,66-1,32lb) Angel yeast ke dalam 6kg (13,2 lb) air hangat bersuhu 32-35℃(90-95°F), rendam selama 10 menit dan turunkan suhu menjadi 28-30℃ (82-86°F), lalu siram secara merata pada tumbukan biji-bijian.

3) Aduk rata dan masukkan ke dalam tangki bersuhu 24-30℃ (75-86°F).

4) Suhu fermentasi harus 28-36℃ (82-97°F), dan waktu fermentasi adalah 4-15 hari.

2. Untuk fermentasi cair dari biji-bijian yang dimasak:

1) Rendam biji-bijian yang sudah matang dalam air.

2) Tambahkan Angel yeast (label kuning) ke dalam air bersuhu 30-32℃ (86-90°F ).

3) Campur selama 10 menit dan tutup.

4) Fermentasi selama 4-8 hari.

II) Untuk fermentasi biji-bijian yang belum dimasak

Resep:

100 kg (220 lb) beras, jagung atau biji-bijian lainnya

250-300 kg (550-660 pon) air panas

0,3-0,6 kg (0,66-1,32 lb) Angel yeast (label kuning)

Metode:

1) Giling biji-bijian (idealnya menggunakan potongan kecil), dan campurkan biji-bijian kering dengan 250-300kg (550-660 lb) air panas.

2) Tambahkan 0,5-0,8kg (1,10-1,76Ib) Angel yeast (label kuning) setelah suhu didinginkan secara alami hingga sekitar 32℃ (90°F) (campur untuk mencegah sedimentasi).

3) Aduk rata, dan fermentasi selama 8-15 hari.

4) Campur dua kali setiap hari dalam tiga hari pertama (pastikan suhunya 28-36℃ (82-97 °F)).

5) Suhu fermentasi optimal adalah sekitar 32℃ (90°F), dalam waktu singkat, suhu fermentasi tertinggi tidak boleh lebih dari 38℃ (100°F), dan lakukan tindakan insulasi panas ketika suhu di bawah 26℃ (79°F).

III) Perhatian untuk penyeduhan yang tidak dimasak dan tidak dikukus:

1. Butir butiran dan beras pecah dapat digunakan untuk fermentasi langsung, namun siklus fermentasi harus diperpanjang dengan tepat.

2. Waktu fermentasi berkaitan dengan jenis bahan, derajat reduksi bahan, dosis dan suhu ragi penyuling. Waktu fermentasi bahan umum yang belum dimasak akan lebih pendek jika tingkat reduksinya kecil, dan konsumsi ragi penyuling akan lebih tinggi; sebaliknya waktu fermentasi akan relatif lebih lama.

V.Catatan:

1. Spesifikasi: 500g

2. Penyimpanan: Tempat sejuk, kering, dan berventilasi di bawah 20℃ (68°F) untuk menghemat.

3. Daya Tahan: Dua puluh empat bulan.

4. Mengingatkan: Tidak efektif setelah dipanaskan atau dibasahi.