Description
harga per 100 gram
Australian Coffee Malt adalah salah satu jenis malt spesial yang digunakan dalam proses pembuatan bir, khususnya untuk bir dengan karakter rasa yang kaya dan kompleks. Malt ini dirancang untuk memberikan bir warna yang dalam dan rasa kopi yang khas, menjadikannya pilihan yang sangat baik bagi para pembuat bir yang ingin menciptakan produk dengan cita rasa unik dan memikat.
Proses Pembuatan
Australian Coffee Malt diproduksi melalui proses pemanggangan yang sangat spesifik dan terkontrol. Barley yang dipilih dengan cermat dipanggang pada suhu tinggi untuk menghasilkan warna cokelat gelap. Proses ini mirip dengan cara memanggang biji kopi, yang menghasilkan malt dengan profil rasa yang kuat dan aroma yang mengingatkan pada kopi. Selama pemanggangan, suhu dan waktu dipantau dengan ketat untuk memastikan setiap batch malt memiliki konsistensi dalam hal warna dan rasa.
Spesifikasi Produk
1. *Jenis Malt:* Specialty Malt
– Australian Coffee Malt adalah malt spesial yang dibuat untuk memberikan karakteristik khusus pada bir.
2. *Warna:* 800-1000 EBC (European Brewery Convention)
– Nilai EBC menunjukkan tingkat kegelapan malt. Pada kisaran 800-1000 EBC, Australian Coffee Malt memberikan warna cokelat gelap hingga hitam, yang sangat cocok untuk bir-bir gelap seperti stout dan porter.
3. *Rasa dan Aroma:* Kopi yang Kuat
– Malt ini memberikan rasa kopi yang kuat dan aroma yang kaya. Karakteristik ini berasal dari proses pemanggangan yang serupa dengan pemanggangan biji kopi. Rasa kopi yang dihasilkan tidak hanya menambah kompleksitas pada bir, tetapi juga memberikan nuansa yang hangat dan memikat.
4. *Penggunaan dalam Pembuatan Bir:* Hingga 10% dari Total Grist
– Untuk mencapai keseimbangan yang tepat dalam rasa, disarankan untuk menggunakan Australian Coffee Malt hingga 10% dari total grist. Penggunaan dalam jumlah yang tepat dapat memberikan karakter kopi yang menonjol tanpa membuat bir terlalu pahit atau berat.
5. *Aplikasi:* Ideal untuk Porter, Stout, Dark Ales
– Australian Coffee Malt sangat ideal digunakan dalam pembuatan bir jenis porter, stout, dan dark ales. Bir-bir ini dikenal dengan karakteristik yang kaya dan dalam, serta warna yang gelap, yang sangat sesuai dengan profil rasa dari malt ini.
Keunggulan
– *Warna Gelap dan Menarik:* Dengan nilai EBC yang tinggi, Australian Coffee Malt memberikan warna cokelat gelap hingga hitam pada bir, menciptakan penampilan yang menarik dan elegan.
– *Rasa Kopi yang Intens:* Malt ini menambah rasa kopi yang kuat dan aroma yang kaya, yang dapat meningkatkan kompleksitas bir dan memberikan pengalaman rasa yang unik.
– *Kualitas dan Konsistensi:* Diproduksi dengan standar kualitas tinggi, Australian Coffee Malt memastikan konsistensi dalam setiap batch, sehingga para pembuat bir dapat mengandalkan hasil yang sama berkualitas setiap kali produksi.
Pengaruh pada Bir
Penggunaan Australian Coffee Malt dalam pembuatan bir memberikan dampak yang signifikan pada rasa, aroma, dan warna bir. Bir yang dihasilkan memiliki warna cokelat gelap hingga hitam yang pekat, dengan kepala busa yang padat dan krem. Rasa kopi yang kuat mendominasi profil rasa, tetapi tetap seimbang dengan karakteristik malt lainnya, seperti manis karamel dan pahit cokelat.
Aroma bir yang menggunakan malt ini juga sangat menonjol, dengan wangi kopi yang segar, sedikit sentuhan karamel, dan aroma panggang yang menggoda. Kombinasi ini membuat bir menjadi lebih kompleks dan menarik, terutama bagi penikmat bir yang mencari sesuatu yang berbeda dari bir biasa.
Rekomendasi Penggunaan
Untuk mendapatkan hasil terbaik, para pembuat bir disarankan untuk memulai dengan proporsi kecil, misalnya 5% dari total grist, dan menyesuaikan sesuai dengan preferensi rasa yang diinginkan. Malt ini juga bisa dicampur dengan jenis malt spesial lainnya untuk menciptakan profil rasa yang lebih kompleks.
Australian Coffee Malt adalah tambahan yang luar biasa untuk berbagai jenis bir, terutama bagi mereka yang ingin menambahkan rasa dan aroma kopi yang kuat serta warna gelap yang menawan. Dengan kualitas yang konsisten dan kemampuan untuk meningkatkan kompleksitas bir, malt ini merupakan pilihan yang sempurna bagi pembuat bir yang ingin menawarkan sesuatu yang unik dan berbeda kepada para penikmat bir mereka.
OTHER AUS MALTS, CHATEAU MALTS, WEYERMANN MALTS
Reviews
There are no reviews yet.