Description
harga per 100 gram
Australian Oat Flakes Malt adalah bahan penting yang digunakan dalam pembuatan bir untuk memberikan tubuh yang lebih penuh, tekstur halus, dan rasa yang kompleks. Malt ini terbuat dari gandum yang telah diolah menjadi serpihan, dan memberikan karakteristik yang unik pada bir. Berikut ini adalah deskripsi mendetail dan spesifikasi dari Australian Oat Flakes Malt.
Australian Oat Flakes Malt diproduksi dari gandum berkualitas tinggi yang telah diolah dengan hati-hati untuk menghasilkan serpihan gandum yang dapat digunakan dalam proses pembuatan bir. Proses pembuatan melibatkan pengupasan, pemisahan, pengukusan, dan penggilingan gandum menjadi serpihan. Produk akhir ini mudah digunakan dan memberikan manfaat besar pada tekstur dan rasa bir.
Spesifikasi Produk
1. *Jenis Malt:* Adjunct Malt
– Australian Oat Flakes Malt dikategorikan sebagai adjunct malt, yang berarti digunakan sebagai tambahan pada malt utama untuk memberikan karakteristik tertentu pada bir.
2. *Warna:* 2-5 EBC (European Brewery Convention)
– Nilai EBC yang rendah menunjukkan bahwa Oat Flakes Malt tidak banyak berkontribusi pada warna bir, membuatnya ideal untuk berbagai gaya bir tanpa mengubah warna asli secara signifikan.
3. *Ekstrak (dari Gula):* Rendah-Sedang
– Oat Flakes Malt memiliki kandungan ekstrak gula yang rendah-sedang, yang berarti kontribusi pada potensi alkohol bir tidak sebesar malt dasar. Namun, peran utamanya adalah meningkatkan tekstur dan rasa.
4. *Potensi Diastatik:* Tidak Ada
– Oat Flakes Malt tidak memiliki aktivitas enzim diastatik, sehingga tidak dapat mengonversi pati menjadi gula. Biasanya digunakan bersama dengan malt dasar yang memiliki aktivitas enzim tinggi.
5. *Protein:* 10% – 12%
– Kandungan protein yang cukup tinggi membantu dalam membangun tubuh bir yang lebih penuh dan kestabilan busa.
6. *Rasa dan Aroma:* Lembut, Creamy, Sedikit Nutty
– Malt ini memberikan rasa lembut dan creamy pada bir, dengan sedikit aroma nutty yang menambah kompleksitas pada profil rasa bir.
7. *Penggunaan dalam Pembuatan Bir:* Hingga 20% dari Total Grist
– Australian Oat Flakes Malt dapat digunakan dalam jumlah yang cukup besar, hingga 20% dari total grist, untuk memberikan kontribusi tekstur dan rasa yang signifikan pada bir.
8. *Aplikasi:* Ideal untuk Stouts, Porters, Hazy IPAs, dan berbagai gaya ales lainnya
– Oat Flakes Malt sangat cocok digunakan dalam berbagai gaya bir, termasuk Stouts, Porters, Hazy IPAs, dan gaya bir lainnya yang membutuhkan tubuh lebih penuh dan tekstur halus.
#### Keunggulan
1. *Tekstur yang Halus:*
– Menambahkan tubuh yang lebih penuh dan tekstur creamy pada bir, meningkatkan pengalaman minum yang menyenangkan.
2. *Rasa yang Lembut:*
– Memberikan rasa lembut dan sedikit nutty yang memperkaya profil rasa bir tanpa mendominasi karakteristik malt utama.
3. *Kualitas dan Konsistensi:*
– Diproduksi dengan standar kualitas tinggi, Oat Flakes Malt memastikan konsistensi dalam setiap batch, memungkinkan para pembuat bir untuk mendapatkan hasil yang diharapkan setiap kali produksi.
Pengaruh pada Bir
Penggunaan Australian Oat Flakes Malt dalam pembuatan bir memberikan dampak yang signifikan pada tekstur, rasa, dan penampilan bir. Bir yang dihasilkan memiliki tubuh yang lebih penuh dan tekstur creamy, dengan kepala busa yang padat dan lembut. Rasa lembut dan sedikit nutty menambah dimensi yang menarik pada bir, membuatnya lebih kaya dan memikat.
Aroma bir yang menggunakan malt ini cenderung lembut dan halus, dengan sedikit sentuhan nutty. Kombinasi ini membuat bir menjadi lebih kompleks dan menarik, terutama bagi penikmat bir yang mencari sesuatu yang berbeda dari bir biasa.
Rekomendasi Penggunaan
Untuk mendapatkan hasil terbaik, para pembuat bir disarankan untuk menyesuaikan proporsi Australian Oat Flakes Malt sesuai dengan gaya bir yang diinginkan. Malt ini dapat digunakan sebagai komponen besar dalam grist untuk menambah tekstur dan rasa. Biasanya digunakan antara 5-20% dari total grist, tergantung pada intensitas tekstur dan rasa yang diinginkan.
Contoh Penggunaan
– *Stouts:* Australian Oat Flakes Malt memberikan tubuh penuh dan tekstur creamy yang sangat cocok untuk Stouts, menciptakan bir dengan rasa yang kaya dan memuaskan.
– *Porters:* Dalam Porters, malt ini meningkatkan tekstur dan memberikan rasa lembut yang menyenangkan, menambah dimensi yang menarik pada bir.
– *Hazy IPAs:* Penggunaan Oat Flakes Malt dalam Hazy IPAs memberikan kontribusi pada tekstur halus dan rasa creamy, yang sangat diinginkan dalam gaya bir ini.
– *Ales:* Dalam berbagai gaya ales, Oat Flakes Malt menambah tubuh dan rasa yang lembut, membuat bir lebih kompleks dan menarik.
Australian Oat Flakes Malt adalah tambahan yang luar biasa untuk berbagai jenis bir, terutama bagi mereka yang ingin menambahkan tekstur creamy, tubuh penuh, dan rasa lembut pada bir mereka. Dengan kualitas yang konsisten dan kemampuan untuk meningkatkan kompleksitas bir, malt ini merupakan pilihan yang sempurna bagi pembuat bir yang ingin menawarkan sesuatu yang unik dan berbeda kepada para penikmat bir mereka. Malt ini tidak hanya memperkaya bir secara tekstur tetapi juga memberikan pengalaman rasa yang mendalam dan memikat.
Dengan penggunaan yang tepat, Australian Oat Flakes Malt dapat menjadi elemen kunci dalam menciptakan bir yang memiliki keseimbangan sempurna antara tekstur, rasa, dan penampilan, menjadikannya favorit di antara berbagai gaya bir yang tersedia di pasaran. Malt ini memberikan fondasi yang kuat namun fleksibel, memungkinkan pembuat bir untuk mengeksplorasi berbagai rasa dan gaya bir dengan hasil yang selalu memuaskan. Malt ini adalah kunci untuk menciptakan bir dengan keseimbangan sempurna antara tekstur, rasa, dan aroma, memastikan pengalaman minum bir yang luar biasa bagi para penikmat bir.
OTHER AUS MALTS, CHATEAU MALTS, WEYERMANN MALTS
Reviews
There are no reviews yet.