Description
Motueka adalah varietas hop yang berasal dari Selandia Baru, terkenal dengan karakter aromatiknya yang unik dan cerah. Varietas ini merupakan keturunan dari varietas Saaz, namun dengan profil aroma yang lebih intens dan beragam. Motueka menawarkan aroma jeruk nipis, lemon, dan buah tropis yang menyegarkan, membuatnya menjadi pilihan populer di kalangan pembuat bir yang ingin menciptakan bir dengan aroma yang kompleks dan menyenangkan.
Hops dari hasil panen tahun 2023 memastikan bahwa Anda mendapatkan hop dengan kualitas dan kesegaran optimal. Hasil panen terbaru ini menjamin bahwa karakteristik aroma dan rasa dari Motueka tetap terjaga dengan baik, memberikan pengalaman terbaik dalam pembuatan bir.
Breeding:
A triploid aroma type developed by New Zealand’s Plant & Food Research. Motueka™ Brand 87.14-20 was bred by crossing a New Zealand breeding selection with a Saazer as part of the Hops with a Difference programme.
Selection:
First impressions are a very lively intense fresh lime followed by a background of tropical fruit and lemon zest…big citrus notes dominate.
Brewing:
An excellent hop in many applications from first kettle additions through to late gift. This hop offers a unique aroma and flavour profile suitable for producing bigger styles. Excellent when employed in multiple additions from a single hop bill and sits well on the palate to balance speciality malt sweetness. An excellent variety for a wide range of styles from Saison through to Pilsners.
‘A truly great Hop’
Applications:
Brings a new world edge to traditional pilsner styles and found internationally in a wide range of styles from lighter lagers to big ales. The weight of oil to alpha integrates it fully with higher gravity types to balance both malt sweetness and body. Extremely versatile in the brewery.
Spesifikasi Produk
Berikut adalah spesifikasi detail dari Motueka hops:
– *Alpha Acids:* 6.5 – 8.5% (bervariasi tergantung batch)
– *Beta Acids:* 5.0 – 6.5%
– *Cohumulone:* 29 – 35% dari total alpha acids
– *Total Oils:* 1.0 – 1.5 ml/100g
– *Aroma Profil:* Aroma dominan jeruk nipis, lemon, dan buah tropis seperti passionfruit dan lychee, dengan sedikit herbal yang segar.
– *Penggunaan:* Ideal untuk digunakan sebagai hop aroma dan flavor pada berbagai tahap proses pembuatan bir, termasuk late hopping dan dry hopping untuk memaksimalkan dampaknya pada aroma dan rasa bir.
– *Kandungan Minyak Esensial:*
– *Myrcene:* 45 – 50%
– *Humulene:* 10 – 15%
– *Caryophyllene:* 4 – 6%
– *Farnesene:* 0 – 1%
Motueka hops memberikan fleksibilitas yang luar biasa dalam pembuatan bir, baik untuk menciptakan bir yang seimbang maupun untuk menonjolkan karakteristik buah yang cerah dan menyegarkan.
Kelebihan Produk
– *Kesegaran:* Hasil panen terbaru menjamin kualitas dan kesegaran hop.
– *Aroma dan Rasa:* Profil rasa yang unik dari Motueka menambah kedalaman dan karakter segar pada bir.
– *Kemudahan Penggunaan:* Cocok untuk berbagai tahap dalam proses pembuatan bir, dari late hopping hingga dry hopping.
– *Kontrol Kualitas:* Motueka hops diproduksi dengan standar kualitas tinggi untuk menjamin konsistensi dan kualitas produk.
NZHops memastikan bahwa setiap batch hops yang diproduksi melalui proses kontrol kualitas yang ketat untuk menjamin konsistensi dan kualitas produk. Hops ini juga dikemas dalam kondisi vakum untuk menjaga kesegaran dan mencegah oksidasi.
Download Motueka_Variety_Sheet_English
CROP YEAR 2023
nzhops 23-277
Production date: 27-Apr 2023
Best by date: 27-Apr 2027
Grower lots:
Alpha Acid 6.65%
Beta Acids 4.99%
HSI 0.26
Oil Content ml/100g
Aroma Hop pellet
Vacuum packed
Origin NZ
Substitusi Motueka Hops
Jika Anda mencari substitusi untuk Motueka hops, berikut adalah beberapa opsi yang memiliki profil aroma dan rasa yang serupa:
1. *Saaz*:
– Origin: Republik Ceko
– Aroma Profile: Earthy, herbal, dan spicy dengan sedikit citrus.
– Use: Aroma, flavor, dry hopping.
2. *Lemon Drop*:
– Origin: USA
– Aroma Profile: Lemon, citrus, dan herbal dengan sedikit fruity.
– Use: Aroma, flavor, dry hopping.
3. *Mandarina Bavaria*:
– Origin: Jerman
– Aroma Profile: Orange, citrus, dan fruity dengan sedikit herbal.
– Use: Aroma, flavor, dry hopping.
4. *Citra*:
– Origin: USA
– Aroma Profile: Citrus, lime, grapefruit, dan buah tropis seperti mango dan passionfruit.
– Use: Aroma, flavor, dry hopping.
5. *Rakau*:
– Origin: Selandia Baru
– Aroma Profile: Stone fruit, pear, tropical fruit dengan sedikit pine.
– Use: Aroma, flavor, dry hopping.
Hop-hop ini dapat menawarkan karakteristik yang mirip dengan Motueka, seperti aroma buah tropis dan citrus, sehingga cocok sebagai pengganti dalam berbagai resep bir.
Substitutes, Saaz, Lemon Drop, Mandarina Bavaria, Citra, Rakau
Reviews
There are no reviews yet.